客単価と客層は比例する
これはよく言われていることだが、客単価と客層は比例というか二乗くらいのオーダーで相関関係があると思う。
つまり、２倍の値段を設定すれば４倍は良い客層が寄ってくると考えても良い。
値段を上げろ
すなわち、良質なお客さんを相手にし、高いサービス品質のものを提供するためには、値段を上げる必要がある。
ただ、逆説的かもしれないが、値段はリーズナブル（価値が値段に見合っている）である必要がある。チープ（安っぽい）ではいけない。
良いお客様を相手にすることは、クレームや料金不払のリスク等をぐっと下げることにつながり、結果お客様に良いサービスを提供できることに繋がる。
だから、良質な最終製品を目指すのであれば、サービスの値段はある程度上げるべきであって、さらに高いサービス品質を目指していかなければならない。